お知らせ
| 2026/9/1 | 「さいぼし」「油かす」インターネット通販再開のお知らせ |
| 2024/1/12 | ラジオ大阪 OBC 原田年晴 かぶりつきフライデー！（第158回）で紹介されました。 |
| 2022/9/1 | J:COMチャンネル LIVEニュース（大阪/東大阪/かわち/北河内）で紹介されました。 |
| 2020/9/1 | NHK総合 ニュースほっと関西「ええやん！この街」で紹介されました。 |
| 2017/9/5 | 朝日新聞夕刊「味な人」コーナーで紹介されました。 |
| 2017/3/4 | 朝日新聞にはびきのバーガーの記事が掲載されました。 |
| 2017/10/8～9 | はびきのバーガー全国大会出場記念ビデオ |
馬肉を天日干しあるいは燻製にした保存食さいぼし。
乾燥や燻煙の程度はさまざまであり、生に近いものはそのまま薄く切って生姜醤油で、固いものは叩いて柔らかくしてからするめのように軽く炙って食べる。食味としてはローストビーフやビーフジャーキーなどに通ずるものがあり、非常に美味です。
さいぼし（馬肉）の特徴
• 栄養価が高く滋養強壮、薬膳料理とされる
• 低カロリー、低脂肪、低コレステロール
• 高タンパク質でアミノ酸が20種類と豊富
• ミネラルは牛肉や豚肉の3倍
• カルシュウム、鉄分は豚肉の4倍
• コラーゲンは、牛肉の3倍以上
